○　１１月１４日（木）午後８時３０分頃、市内の医療機関から、家庭で調理したフ
　　グによる食中毒と考えられる患者３名を診察した旨の連絡が広島市保健所に
　　あった。
　　  調査の結果、患者は、１１月１４日（木）に釣ったフグを家庭で調理し、午後６
　　時３０分頃に家族３名でフグの刺身と肝などを食べ、全員が、同日午後７時頃
　　から舌と口唇のしびれ等の症状を呈し、医療機関に入院した。
　　　患者の食べたフグの残品を鑑定した結果、「コモンフグ」であることが判明し,
　　患者を診察した医師から食中毒患者の届出があったことから、フグによる食
　　中毒と判断した。
　　　 患者２名は、翌１５日に回復し退院した。残り1名の患者は入院中である。
　　　　　　
　　　　患 者 数 　：　３名　（男性２名、女性１名）
　
　　　　主 症 状　 ：　舌と口唇のしびれ、嘔吐、めまい、呼吸困難
　
　　　　喫食・発生場所　：　 家庭　
　　　　　　　　　　　
　　　　原因食品　：　フグ（コモンフグ）
　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　病因物質　：　フグ毒（テトロドトキシン） （推定）
　　　　　　　　　　　　　

平成25年11月15日発表

　○　１１月７日（木）、１３時頃、広島県食品生活衛生課から広島市保健所に、
　　「安芸郡府中町内の医療機関から食中毒患者の届出があり、患者調査を行っ
　　たところ、広島市内の飲食店を利用しており、他にも体調不良者がいることが
　　判明した。」旨の連絡があり、調査を開始した。
　　　調査の結果、患者らは、１１月１日（金）２０時３０分から中区の飲食店を４名
　　で利用し、その内３名が４日（月）７時から５日（火）１３時にかけて腹痛、下痢、
　　発熱等を発症していた。
　　　 医療機関から食中毒患者の届出があり、患者の共通食は、当飲食店が提
　　供した食事のみであることから、広島市保健所は、この施設を原因とする集団
　　食中毒事件と判断し、１１月１２日（火）、営業の禁止を命令した。
　
　　　　患 者 数 　：　３名 ： 入院なし（１１月１２日（火）１０時現在）
　
　　　　主 症 状　 ：　腹痛、下痢、発熱等
　
　　　　原因食品　：　１１月１日（金）に提供された食事
　　　　　　　　　　　　　　鶏刺身（ささみ、砂ずり、とさか、精巣、レバー）、焼鶏（ね
　　　　　　　　　　　　　　ぎま、皮）、鶏もも一枚焼き、鶏南蛮、ピリ辛鍋、親子丼、
　　　　　　　　　　　　　　かつ丼、小鉢（ネック佃煮）、飲み物
　
　　　　病因物質　：　カンピロバクター
　　　　　　　　　　　　　

　○　８月９日（金）、１６時頃、市民から広島市保健所に、「子どもが弁当を食べて
　　体調不良となり、医療機関で行なった検便でカンピロバクターが検出された。」
　　旨の連絡があり、調査を開始した。
　　　 調査の結果、患者らは、７月３１日（水）及び８月1日（木）に昼食として南区
　　の飲食店が製造した弁当を９名で食べ、そのうち４名が８月３日（土）０時から
　　６日（火）２１時にかけて下痢、発熱、腹痛等を発症していた。
　　　医療機関から食中毒患者の届出があり、患者の共通食は、当飲食店が提供
　　した食事のみであることから、広島市保健所は、この施設を原因とする集団食
　　中毒事件と判断し、８月１１日（日）、営業の禁止を命令した。
　
　　　　患 者 数 　：　４名 ： 入院なし（８月１１日（日） １０時現在）
　
　　　　主 症 状　 ：　下痢、発熱、腹痛等
　
　　　　原因食品（調査中）
　　　　　　　　　　　：　７月３１日（水） 昼に提供された弁当
　　　　　　　　　　　　　　白切鶏、マカロニサラダ、干し大根の煮物、おでん風煮物
　　　　　　　　　　　　  ８月１日（木） 昼に提供された弁当
　　　　　　　　　　　　　　チキンカツ、キャベツのマリネ、野菜の煮物、ウインナー
　　　　　　　　　　　　　　
　　　　病因物質　：　カンピロバクター
　　　　　　　　　　　　　

　○　４月２６日（金）、１５時１５分頃、広島県食品生活衛生課から広島市保健所
　　に、「廿日市市内の医療機関から食中毒患者の届出があり、患者調査を行っ
　　たところ、広島市内の飲食店を利用しており、他にも複数名の体調不良者がい
　　ることが判明した。」旨の連絡があり、調査を開始した。
　　　調査の結果、患者らは、２０日（土）１９時３０分から西区の飲食店を２８名で
　　利用し、内１０名が２２日（月）７時から２５日（木）１８時３０分にかけて下痢、発
　　熱、腹痛等を発症していた。
　　　医療機関から食中毒患者の届出があり、患者の共通食は、当飲食店が提供
　　した食事のみであることから、広島市保健所は、この施設を原因とする集団食
　　中毒事件と判断し、４月２８日（日）、営業の禁止を命令した。
　
　　　　患 者 数 　：　１０名 ： 入院なし（４月２８日（日）１０時現在）
　
　　　　主 症 状　 ：　下痢、発熱、腹痛等
　
　　　　原因食品　：　４月２０日（土）に提供された食事
　　　　　　　　　　　　　　サラダ、串焼き（ねぎま、せせり、つくね、砂ずり、ささみ、
　　　　　　　　　　　　　　皮、豚しそ巻き）、鶏胸肉のタタキ、ホルモン焼き、そば、
　　　　　　　　　　　　　　手巻きむすび、枝豆、飲み物等
　
　　　　病因物質　：　カンピロバクター
　　　　　　　　　　　　　

　○　４月２４日（水）、１０時頃、広島市保健所に市内の医療機関から、「食中毒
　　疑いの患者４名を診察した。」旨の連絡があった。
　　　 調査の結果、患者は、２３日（火）１９時から、中区の飲食店を２7名で利用
　　し、うち７名が同日２３時から翌２４日（水）６時にかけて嘔吐、下痢、発熱等を
　　発症していた。
　　　医療機関から食中毒患者の届出があり、患者の共通食は、当飲食店が提供
　　した食事のみであることから、広島市保健所は、この施設を原因とする集団食
　　中毒事件と判断した。また、当該グループに提供されたヒラメの残品からクドア
　　・セプテンプンクタータが検出され、これを病因物質と特定した。
　　　なお、このヒラメ残品はすでに処分され、食中毒の被害の拡大防止策が講じ
　　られていることから、厚生労働省医薬食品局食品安全部長通知（平成２４年６
　　月７日付け食安発０６０７第７号）に基づき、営業者に対する営業禁止処分は、
　　行っていない。
　
　　　　患 者 数 　：　７名 ： 入院なし（４月２６日（金）９時現在）
　
　　　　主 症 状　 ：　嘔吐、下痢、発熱等
　
　　　　原因食品　：　４月２３日（火）に提供されたヒラメの刺身
　
　　　　病因物質　：　クドア・セプテンプンクタータ（寄生虫）
　　　　　　　　　　　　　

　○　４月１７日（水）、１９時頃、広島市保健所に市内の医療機関から、「食中毒
　　疑いの患者１名を診察し、他にも複数名の体調不良者がいる。」旨の連絡があ
　　った。
　　　 調査の結果、患者は、１７日（水）１２時から、中区の飲食店が製造した弁当
　　を１７名で喫食し、うち１０名が同日１５時から２４時にかけて下痢、嘔吐、発熱
　　等を発症していた。
　　　医療機関から食中毒患者の届出があり、患者の共通食は、当飲食店が製造
　　した弁当のみであることから、広島市保健所は、この施設を原因とする集団食
　　中毒事件と判断し、４月２０日（土）、営業禁止を命令した。
　
　　　　患 者 数 　：　１０名 ： 入院なし（４月２０日（土）１１時現在）
　
　　　　主 症 状　 ：　下痢、嘔吐、発熱等
　
　　　　原因食品　：　４月１７日（水）に提供された弁当
　　　　　　　　　　　　　　ご飯、煮穴子、刺身（スズキ、カンパチ、つま）、煮込みハ
　　　　　　　　　　　　　　ンバーグ、卵焼き、ぬた、マリネ（ジャガイモ、ピーマン、サ
　　　　　　　　　　　　　　バ、ナス）、高菜煮、味噌汁等
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　病因物質　：　調査中
　　　　　　　　　　　　　

　○　４月３日（水）午前１１時２０分頃、市内の医療機関から、家庭で調理したフ
　　グによる食中毒と考えられる患者を診察した旨の連絡が広島市保健所にあっ
　　た。
　　  調査の結果、患者は、４月１日（月）に、釣ったフグを自ら刺身等に調理して
　　午後６時頃に食べ、同日深夜に口唇と指先のしびれ、歩行困難の症状を呈し、
　　翌２日(火)の早朝に医療機関に搬送された。
　　　患者は３日(水)に回復し、退院した。
　　　　　　
　　　　患 者 数 　：　１名　（男性）
　
　　　　主 症 状　 ：　口唇と手足のしびれ、歩行困難
　
　　　　喫食・発生場所　
　　　　　 家庭で調理したフグ　
　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　病因物質　：　フグ毒（テトロドトキシン） （推定）
　　　　　　　　　　　　　

平成25年4月4日発表

　○　３月３０日（土）、１５時３０分頃、広島市保健所に市内の医療機関から、食
　　中毒疑いの患者を診察した旨の連絡があった。
　　　 調査の結果、患者らは、３月２３日（土）、１７時３０分から南区の飲食店を、
　　小学生とその保護者のグループの計４６名で利用し、その内９名が２５日（月）
　　２２時から２７日（水）７時にかけて、下痢、腹痛、発熱等を発症していた。
　　　 医療機関から食中毒患者の届出があり、患者の共通食は、この飲食店が
　　提供した食事のみであることから、この施設を原因とする集団食中毒事件と
　　判断し、４月１日（月）、広島市保健所は、この飲食店に対して営業禁止を命
　　令した。
　
　　　　患 者 数 　：　９名 ： 入院なし（４月１日（月）１０時現在）
　
　　　　主 症 状　 ：　下痢、腹痛、発熱等
　
　　　　原因食品　：　３月２３日（土）に提供された食事
　　　　　　　　　　　　　　から揚げ・付け合せ（キャベツ、キュウリ、みかん）、焼きそ
　　　　　　　　　　　　　　ば、チャーハン、ギョウザ、杏仁豆腐等
　　　　　　
　　　　病因物質　：　カンピロバクター
　　　　　　　　　　　　　

　○　１月２８日（月）、９時頃、市民から広島市保健所に、「１月２５日（金）夜に中
　　区の飲食店を利用し、複数名が下痢、嘔吐等を発症している。」旨の連絡があ
　　った。
　　　 調査の結果、患者らは、２５日（金）１８時過ぎから、中区の飲食店を会社の
　　同僚など１２名で利用し、その内１０名が２７日（日）０時から２８日（月）３時に
　　かけて、下痢、発熱、腹痛等を発症していた。
　　　医療機関から食中毒患者の届出があり、患者の共通食は、当飲食店が提供
　　した食事のみであることから、この施設を原因とする集団食中毒事件と判断し
　　１月３０日（水）、広島市保健所は、この飲食店に対して営業禁止を命令した。
　
　　　　患 者 数 　：　１０名 ： 入院なし（１月３０日（水）１０時現在）
　
　　　　主 症 状　 ：　下痢、発熱、腹痛等
　
　　　　原因食品　：　１月２５日（金）に提供された食事
　　　　　　　　　　　　　　音戸ちりめんと大根サラダ、刺身（カツオ、タコ、イカ）、カ
　　　　　　　　　　　　　　キホイル焼き、もみじ豚黒コショウ焼き、アジの干物、茄子
　　　　　　　　　　　　　　と鶏そぼろあん、小フグ唐揚げ、牛ステーキ、釜飯、豆腐
　　　　　　　　　　　　　　味噌汁、シャーベット、飲み物
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　病因物質　：　ノロウイルス
　　　　　　　　　　　　　

　○　１月２３日（水）１０時頃、市内の医療機関から、「１月２２日（火）に中区の飲
　　食店でフグの肝等を喫食し、食中毒様症状を呈した患者を診察した。」旨の連
　　絡があり、調査を開始した。また、この医療機関から食中毒患者の届出があっ
　　た。
　　  調査の結果、患者らは、１月２２日（火）１８時３０分から中区銀山町の飲食店
　　「鮨哲」において調理されたフグの肝等を３名で喫食し、うち２名が同日２１時
　　から２２時にかけて口唇と手足のしびれ、嘔吐等の症状を呈していた。
　　　 このことから、広島市保健所は、フグ毒による食中毒と判断し、１月２４日
　　(木)、 「鮨哲」の営業者に対して、当該施設の営業の禁止を命令した。
　　　　
　　　　患 者 数 　：　２名 ： １名入院中（１月２４日（木）　１３時現在）
　
　　　　主 症 状　 ：　口唇と手足のしびれ、嘔吐等
　
　　　　原因施設　
　　　　　　　　　　施設名　　　　　　鮨哲（すしてつ）　
　　　　　　　　　　所在地　　　　　　中区銀山町５−１０
　　　　　　　　　　営業者氏名　　　武田 哲朗
　
　　　　原因食品　：　フグ（トラフグ）の肝
　　　　　　　　　　　　　　
　　　　病因物質　：　フグ毒（テトロドトキシン） （推定）
　　　　　　　　　　　　　

平成25年1月24日発表

　○　２５年１月２１日（月）１７時頃、広島市保健所に、中区の飲食店の営業者か
　　ら、１月１８日（金）にこの飲食店を利用した客数名が、嘔吐、下痢等を発症し
　　ている。」と報告があり、調査を開始した。
　　　 調査の結果、患者らは、１月１８日（金）１９時からこの飲食店を会社の同僚
　　１４名で利用し、その内１１名が翌１９日（土）８時から２１日（月）３時３０分にか
　　けて、下痢、発熱、嘔吐等の症状を呈していた。
　　　 医療機関から食中毒患者の届出があり、患者の共通食は、この飲食店が
　　提供した食事のみであることから、この施設を原因とする集団食中毒事件と判
　　断し、１月２４日（木）、広島市保健所は、この飲食店に対して営業禁止を命令
　　した。　
　
　　　　患 者 数 　：　１１名 ： 入院なし（１月２４日（水） １４時現在）
　
　　　　主 症 状　 ：　下痢、発熱、嘔吐等
　
　　　　原因食品　：　１月１８日（金）に提供された食事
　　　　　　　　　　　　　　スズキのカルパッチョ、鴨のロティ、カキのベーコン巻きと
　　　　　　　　　　　　　　ほうれん草クリームソーススパゲティ、鮮魚のポワレ、もみ
　　　　　　　　　　　　　　じ豚のロースカツレツ､カラメルとガナッシュのケーキ、レモ
　　　　　　　　　　　　　　ンとベリーのパルフェ、パン、飲み物
　　　　　　　　　　　
　　　　病因物質　：　ノロウイルス
　　　　　　　　　　　　　

　○　２５年１月１４日（月）１４時頃、広島市保健所に市民から「１月１１日（金）に
　　中区の飲食店を１５名で利用し、複数名が食中毒様症状を呈している。」旨の
　　連絡があり、調査を開始した。
　　　 調査の結果、このグループは、１月１１日（金）１９時から中区の飲食店を１５
　　名で利用し、その内１２名が翌１２日（土）１２時から１４日（月）１２時にかけて、
　　下痢、発熱等の食中毒様症状を呈していた。
　　　また、この他にも、１１日（金）２０時からこの飲食店を利用した３名が、１２日
　　（土）１８時から１３日（日）１３時にかけて下痢、嘔吐等の症状を呈していた。
　　　 医療機関から食中毒患者の届出があり、患者の共通食は、当飲食店が提
　　供した食事のみであることから、この施設を原因とする集団食中毒事件と判断
　　 し、１月１６日（水）、広島市保健所は、この飲食店に対して営業禁止を命令し
　　 た。　
　
　　　　患 者 数 　：　１５名 ： 入院なし（１月１６日（水） １３時現在）
　
　　　　主 症 状　 ：　下痢、発熱、嘔吐等
　
　　　　原因食品　：　１月１１日（金）に提供された食事
　　　　　　　　　　　　　　かぶなます、手羽先唐揚げ、軟骨唐揚げ、串盛合せ、刺
　　　　　　　　　　　　　　身盛合せ（イカ、ハマチ、マグロなど）、牛肉一口カツ、卵
　　　　　　　　　　　　　　焼、ミートスパゲティ、カニクリームコロッケ、ハンバーグ、
　　　　　　　　　　　　　　山芋鉄板焼き、ギョーザ、牛ポン、生キャベツ、飲み物等
　
　　　　病因物質　：　ノロウイルス