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広 島 市 で 発 生 し た 食 中 毒 事 例 を 掲 載 し て い ま
す。
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広島市保健所から公表された資料によります。図は、イメージです。
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○ １２月２１日（金）１１時頃、市内の医療機関から、カンピロバクターを病因物
質とする食中毒患者の届出が広島市保健所にあった。
調査の結果、１２月１５日（土）１９時から安佐南区の飲食店を利用した３家
族１０名の内、届出患者を含めた９名が１２月１７日（月）０時から、１９日（水）
２０時にかけて下痢、発熱、腹痛等を呈していた。
医療機関から食中毒患者の届出があり、患者の共通食はこの飲食店が提
供した食事のみであることから、この飲食店を原因とする集団食中毒事件と判
断し、広島市保健所は、１２月２３日（日）、この飲食店に対して営業禁止を命
令した。
患 者 数 ： ９名 ： 入院なし（２月２３日（日） １０時現在）
主 症 状 ： 下痢、発熱、腹痛等
原因食品 ： １２月１５日（土）に提供した食事
焼肉（コロコロカルビ、骨付カルビ、ホルモン、鶏モモ肉等）
焼野菜（なすび、かぼちゃ）、生野菜（キャベツ）、牛タン柔
らか煮、チャンジャ、ごはん、ラーメン等
病因物質 ： カンピロバクター
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平成24年12月23日発表
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○ １２月１４日（金）１０時３０分頃、幼稚園から「幼稚園の園児及び先生１６９
名中複数名が、１２月１３日（木）から翌１４日（金）にかけて体調不良を呈して
休んでいる。」旨の連絡があった。
調査の結果、佐伯区内の業者が製造した三角サンドを１２月１２日（水）昼
に喫食した幼稚園の園児及び先生ら３３名が、１２月１３日（木）１６時から翌
１４日（金）９時にかけて嘔吐、腹痛、発熱等を発症していた。
医療機関から食中毒患者の届出があり、患者の共通食は、三角サンドのみ
であることから、集団食中毒事件と判断し、１２月１７日（月）、広島市保健所
はこの業者に対して営業禁止を命令した。
患 者 数 ： ３３名 ： 入院なし（１２月１７日（月）１０時現在）
主 症 状 ： 嘔吐、腹痛、発熱等
原因食品 ： １２月１２日（水）に製造した三角サンド（イチゴジャムサンド、
クリームサンド、チョコサンドの３種類セット）
病因物質 ： ノロウイルス
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平成24年12月17日発表 |
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○ １２月１２日（水）、９時頃、市内事業者から「給食弁当を利用した複数の職
員が嘔吐、下痢等を発症している」旨の連絡が広島市保健所にあった。また、
複数の医療機関から、「給食弁当を食べ、集団食中毒が疑われる患者を診察
した。」旨の連絡あったことから、市保健所は直ちに調査を開始した。
これまでの調査の結果、患者の共通として、市内の弁当製造業者が製造し
た給食弁当があることが判明した。
同事業者は、市保健所の調査開始後、直ちに営業を自粛するとともに、現
在、販売した弁当の回収を行っている。
市保健所では、現在、患者の発生状況及び原因食品等について詳しい調
査を行なっている。
なお、患者については、１２日午後１時３０分現在、２４事業所等１７６名の
情報が寄せられている。（保健所初報）
○ 保健所のその後の調査の結果、患者は、１３日（木）１４時現在、１５７事業
所等６２７名となり、いずれも１１日（火）から１２日（水）にかけて、下痢、嘔吐
発熱等を発症していた。
医療機関から食中毒患者の届出があり、患者の共通食は、当弁当製造業
者が製造した弁当のみであることから、この事業者の施設を原因とする食中
毒事件と断定し、１２月１３日（木）、保健所は、この施設の営業の禁止を命令
した。（保健所第２報）
原因食品 ： この事業者が製造した弁当（調査中）
［参考］
１２月１０日（月） 昼
１ デリシャス弁当（給食弁当）
ご飯、唐揚げ南蛮、千切キャベツ、糸コン竹の子煮、青菜とたらの和
え物、ペンネサラダ、漬物
２ ロイヤル弁当（給食弁当）
切干大根と木茸ポン酢和え ＊デリシャス弁当メニューに追加
１２月１１日（火） 昼
１ デリシャス弁当（給食弁当）
ご飯、ハンバーグ＆海老フライ、蓮根ひじきの金平、コーンサラダ、大
根煮、漬物
２ ロイヤル弁当（給食弁当）
がんも、きぬさや（煮物） ＊デリシャス弁当メニューに追加
病因物質 ： ノロウイルス
○ １２月１４日（金）１２時現在の確認された患者の発生状況は、次のとおり。
患者数 １０５２名 患者の出た事業所等 ２８５施設 （保健所第３報）
○ １２月１８日（火）１４時現在の確認された患者の発生状況は、次のとおり。
患者数 １５７４名 患者の出た事業所等 ５０８施設 （保健所第４報）
○ 広島市保健所は、昨年１２月１３日（木）に営業禁止を命令していたが、こ
の施設の食品衛生上の危害の除去及び再発防止対策が講じられたとし、
２５年１月７日（月）営業禁止処分を解除した。（保健所最終報）
患者の発生状況（１月７日、１０時現在）
事業所等 ５８０ 施設
患 者 数 １，９７６ 名 （入院 １名）
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平成24年12月12日発表 |
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○ １２月３日（月）、１４時頃、市民から「懇親会に参加した会社の職員が嘔吐、
下痢等を発症している」旨の連絡があり、調査を開始した。
調査の結果、１１月３０日（金）、１８時３０分から、中区の飲食店を１０名で
利用し、その内６名が、１２月２日（日）、１時から２２時にかけて、下痢、腹痛、
発熱、嘔吐等を発症していた。
医療機関から食中毒患者の届出があり、患者の共通食は、当飲食店が提
供した食事のみであることから、この施設を原因とする集団食中毒事件と判
断し、１２月７日（金）、広島市保健所は、この飲食店に対して営業禁止を命令
した。
患 者 数 ： ６名 ： 入院なし（１２月７日（金）１０時現在）
主 症 状 ： 下痢、腹痛、発熱、嘔吐等
原因食品 ： １１月３０日（金）に提供された食事
生がき、酢がき、かきグラタン、かきサンド、かきさつま
揚げ、かきチーズ、かきベーコン巻き、ふぐ刺、松葉かに
酢、かき雑炊、メロン、ピオーネ等
病因物質 ： ノロウイルス
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平成24年12月7日発表 |
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○ １１月２５日（日）、１５時３０分頃、医療機関から食中毒の疑いのある患者１
名を診察した旨の連絡があり、調査を開始した。
調査の結果、１１月２３日（金）に中区の飲食店を利用した２グループ４０名
の内、７名が、２４日（土）２１時３０分から２５日（日）１２時にかけて、下痢、嘔
吐、発熱等の食中毒様症状を呈していた。
医療機関から食中毒患者の届出があり、患者の共通食は、当飲食店が提
供した食事のみであることから、この施設を原因とする集団食中毒事件と判
断し、１１月２８日（水）、広島市保健所は、この飲食店に対して営業禁止を命
令した。
患 者 数 ： ７名 ： 入院なし（１１月２８日（水）１０時現在）
主 症 状 ： 下痢、嘔吐、発熱等
原因食品 ： １１月２３日（金）に提供された食事
冷やしカキ（生かき、レモン）、刺身盛合せ（イカ、ハマチ、
タイ）、鍋、焼きカキ、カキフライ、酢の物、釜飯、赤だし、
果物（オレンジ、柿）等
病因物質 ： ノロウイルス
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平成24年11月28日発表 |
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○ １０月２４日（水）、１０時３０分頃、市民から「中区の飲食店を５名で利用し、
全員が食中毒様症状を呈している。」旨の連絡があり、調査を開始した。
調査の結果、１０月２１日（日）、２３時から翌２２日（月）１時にかけて、中区
の飲食店を２グループ５名で利用し、全員が２３日（火）３時から１６時３０分に
かけて、下痢、発熱等の食中毒様症状を呈していた。
医療機関から食中毒患者の届出があり、患者の共通食は、当飲食店が提
供した食事のみであることから、この施設を原因とする集団食中毒事件と判
断し、１０月２６日（金）、広島市保健所は、この飲食店に対して営業禁止を命
令した。
患 者 数 ： ５名 ： 入院なし（１０月２６日（金）１０時現在）
主 症 状 ： 下痢、発熱、嘔吐等
原因食品 ： １０月２１日（日）に提供された食事
キムチ、カツオたたき、スパイシーポテトサラダ、マカロニ
サラダ、明太ラーメンサラダ、チョレギ風サラダ、豆腐と山
芋のふわっと焼、レバーこんにゃく、ししゃも、マヨコーンピ
ザ、もつ鍋チゲ、鉄板そばめし、揚げ出し豆腐、石焼カル
ボナーラうどん、お茶漬（梅）、ジャンボとりねぎま大串（タ
レ）
病因物質 ： ノロウイルス
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平成24年10月26日発表 |
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○ ９月５日（水）、１０時頃、医療機関から寄生虫（アニサキス）による食中毒患
者の届出が広島市保健所にあった。
調査の結果、患者は、９月２日（日）の昼食に、南区の飲食店を４名で利用
し、この内、１名が同日１４時から腹痛の症状を呈していた。
患者の胃から摘出された虫体がアニサキスと同定されたこと、原因と考えら
れる食品は当該施設が提供した食事のみであること、患者の症状及び潜伏期
間がアニサキス症と一致していたことから、この飲食店を原因とする食中毒事
件と判断し、９月７日（金）、広島市保健所はこの飲食店に対して営業禁止を命
令した。
患 者 数 ： １名 ： 入院あり
主 症 状 ： 腹痛
原因食品 ： ９月２日（日）に提供された食事
喫食メニュー ： にぎり寿司等（サンマ、サーモン、ハマチ、
エビ､イクラ､鉄火巻き）
病因物質 ： アニサキス
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平成24年9月7日発表 |
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○ ８月２９日（水）、１０時頃、市民から「中区の飲食店を利用した複数名が下
痢、嘔吐の食中毒様症状を呈している。」との連絡が広島市保健所にあった。
調査の結果、患者らは、８月２８日（火）、１９時３０分から、中区の飲食店を
８名で利用し、この内、５名が同日２３時から翌２９日（水）５時３０分にかけて
下痢、嘔吐等の食中毒様症状を呈していた。
医療機関から食中毒患者の届出があり、患者の共通食はこの飲食店が提
供した食事のみであることから、この飲食店を原因とする集団食中毒事件と
判断し、８月３０日（木）、広島市保健所はこの飲食店に対して営業禁止を命
令した。
患 者 数 ： ５名 ： 入院なし （８月３０日 １３時現在）
主 症 状 ： 下痢、嘔吐等
原因食品 ： ８月２８日（火）に提供された食事
先付け（冬瓜と鶏肉のあんかけ）、焼きなすと海老の柚子
サラダ、刺身盛り合わせ（カツオのたたき、サーモン、ハマ
チ）、肉巻ズッキーニの天ぷら、スズキの竜田揚げ、鮎の
有馬煮、あさりのスープ仕立て香草風味、若鶏の利久焼
き、冷やし茶そば、デザート（抹茶レアチーズ、おいもモン
ブラン、ガトーショコラ）、だし巻き卵等
病因物質 ： 調査中
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平成24年8月30日発表 |
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○ ６月１３日（水）９時30分頃、市民から「６月９日（土）に結婚式の二次会に
参加した者のうち複数名が食中毒様症状を呈している」との連絡が広島市保
健所にあった。
調査の結果、６月９日（土）２０時から中区の飲食店で結婚式の二次会を行
った９６名中２５名が、６月９日（土）２２時３０分から１３日（水）１２時にかけて
下痢、腹痛等の食中毒様症状を呈していた。
医療機関から食中毒患者の届出があり、患者の共通食はこの飲食店が提
供した食事のみであることから、この飲食店を原因とする集団食中毒事件と
判断し、６月１５日（金）、広島市保健所はこの飲食店に対して営業禁止を命
令した。
患 者 数 ： ２５名 ： 入院なし （６月１５日 １３時現在）
主 症 状 ： 下痢、腹痛等
原因食品 ： ６月９日（土）に提供されたバイキング料理
病因物質 ： 病原性大腸菌 O１６７
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平成24年6月15日発表 |
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○ ５月３０日（水）、１３時30分頃、市内のホテルから「５月２９日（火）からの
宿泊者９名が嘔吐、下痢の症状を呈している」との連絡が広島市保健所にあ
った。
調査の結果、５月２９日（火）、１９時からこのホテルの宴会場で会食を行っ
た１グループ８２名中１６名が、会食終了時から３０日（水）９時にかけて下痢、
嘔吐等の食中毒様症状を呈していた。
医療機関から食中毒患者の届出があり、患者の共通食はこのホテルが提
供した食事のみであることから、このホテルを原因とする集団食中毒事件と判
断し、６月１日（金）、広島市保健所はこのホテルに対して、原因施設の営業
禁止を命令した。
患 者 数 ： １６名 ： 入院なし （６月１日 １３時現在）
主 症 状 ： 下痢、嘔吐等
原因食品 ： 小鉢（胡麻豆腐）、造り（タイ、サワラ、カンパチ、大葉、大根
つま､海藻）、煮物（百合根饅頭､蟹餡かけ､木の芽、金箔）、
焼物（ヒレステーキ、ポテトとキノコソテー､オクラ）、揚物（ト
ロロ湯葉茶巾、オクラ揚げ、しし唐揚げ）、穴子炊込み御飯
、吸物など
病因物質 ： 不明
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平成24年6月1日発表 |
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○ ４月９日（月）９時30分頃、市民から「安佐南区の飲食店を利用した複数名
が食中毒様症状を呈している」との連絡が広島市保健所にあった。
調査の結果、４月６日（金）夜に安佐南区の飲食店を利用した１グループ９
名が、７日（土）９時から８日（日）２１時にかけて下痢、嘔吐、腹痛等の食中
毒様症状を呈していた。
医療機関から食中毒患者の届出があり、患者の共通食はこの飲食店が提
供した食事のみであること、患者便からノロウイルスが検出されたことから、
この飲食店を原因とする集団食中毒事件と判断し、４月１１日（水）、広島市保
健所はこの飲食店に対して営業禁止を命令した。
患 者 数 ： ９名 ： 入院なし （４月１１日 ９時現在）
主 症 状 ： 下痢、嘔吐、腹痛等
原因食品 ： ４月６日（金）、夜に提供したバイキング料理
病因物質 ： ノロウイルス
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平成24年4月11日発表 |
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○ ４月６日（金）５時頃、広島市消防局から「食中毒様症状を呈している者を
市内の医療機関に搬送した」との連絡が広島市保健所にあった。
調査の結果、４月４日（水）に西区の飲食店で食事した２グループ５名が、
５日（木）１４時から１９時３０分にかけて嘔吐、下痢、腹痛等の食中毒様症状
を呈していた。
医療機関から食中毒患者の届出があり、患者の共通食はこの飲食店が提
供した食事のみであること、患者便及び調理従事者便からノロウイルスが検
出されたことから、この飲食店を原因とする集団食中毒事件と判断し、４月９
日（月）、広島市保健所はこの飲食店に対して営業禁止を命令した。
患 者 数 ： ５名 ： 入院なし （４月９日 ９時現在）
主 症 状 ： 嘔吐、下痢、腹痛等
原因食品 ： ４月４日（水）に提供した朝食バイキング
病因物質 ： ノロウイルス
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平成24年4月9日発表 |
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○ ２月１５日（水）１０時頃、西区の飲食店の利用者から、「複数名が食中毒
様症状を呈している。」との連絡が広島市保健所にあった。
調査の結果、２月１２日（日）夕食で、西区の飲食店を利用した２グループ
６名が１４日（火）１時から、１５日（水）４時にかけて下痢、嘔吐、腹痛等の食
中毒様症状を呈していた。
医療機関から食中毒患者の届出があり、患者の共通食はこの飲食店が提
供した食事のみであること、患者便からノロウイルスが検出されたことから、
この飲食店を原因とする集団食中毒事件と判断し、２月１７日（金）、広島市
保健所はこの飲食店に対して営業禁止を命令した。
患 者 数 ： ６名 ： 入院なし（２月１７日 １２時現在）
主 症 状 ： 下痢、嘔吐、腹痛等
原因食品 ： ２月１２日（日）に提供したコース料理
４種のお肉食べ放題コース
霜降り極上肉食べ放題コース
病因物質 ： ノロウイルス
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平成24年2月17日発表
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○ ２月６日（月）９時頃、市民から「中区の飲食店を利用した複数名が食中毒
様症状を呈している。」との連絡が広島市保健所にあった。
調査の結果、２月１日（水）１８時３０分から、中区の飲食店を利用した１グ
ループ４名が３日（金）５時から、４日（土）４時にかけて嘔吐、下痢、腹痛等の
食中毒様症状を呈していた。
医療機関から食中毒患者の届出があり、患者の共通食はこの飲食店が提
供した食事のみであること、患者便からノロウイルスが検出されたことから、
この飲食店を原因とする集団食中毒事件と判断し、２月８日（水）、広島市保
健所はこの飲食店に対して営業禁止を命令した。
患 者 数 ： ４名、入院なし（２月８日（水）１３時現在）
主 症 状 ： 嘔吐、下痢、腹痛等
原因食品 ： ２月１日（水）に提供した食事
枝豆、串焼き（鳥皮、豚バラ、砂肝、しいたけ等）
ホルモン煮込み、ホルモン揚げ、手羽先揚げ、焼そば
チキンライス、冷麺、メロンシャーベット 等
病因物質 ： ノロウイルス
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平成24年2月8日発表
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○ １月２６日（木）１６時頃、市内の医療機関から「１月２５日夕方から２６日朝
にかけて食中毒様症状を呈している患者を診察した。患者は南区の市立小
学校の５年生６名で、この小学校では２日前に餅つき大会をしている。」との
連絡が広島市保健所にあった。
調査の結果、患者らは、１月２４日（火）の１３時３０分から、５年生のPTC
活動（保護者、教職員、児童で行なう活動）の一環として開催された餅つき大
会（参加者約１８０名）に参加しており､そこでついた餅を喫食していた。
医療機関から食中毒患者の届出があり、患者の共通食はこの餅つき大会
で提供された餅のみであること、患者便からノロウイルスが検出されたことか
ら、この行事で提供された餅を原因とする集団食中毒事件と判断した。
なお、１月２７日（金）２０時の時点で把握している患者数は、５年生８名、
教職員６名の計１４名であるが、他にも有症者がいるとのことであり、現在調
査を継続中である。
患 者 数 ： １４名、入院なし（１月２７日（金）２０時現在）
主 症 状 ： 発熱、嘔吐、腹痛、下痢､吐き気 等
原因食品 ： 餅（各自で､砂糖醤油やきな粉をつけたり、雑煮等として喫
食）
病因物質 ： ノロウイルス
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平成24年1月27日発表
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○ １月5日（木）１５時３０分頃、市民から「中区の飲食店を利用した複数名が
食中毒様症状を呈している」との連絡が広島市保健所にあった。
調査の結果、患者らは、１月１日（日）１９時３０分から、中区の飲食店を４
家族１１名で利用し、そのうち８名が、２日（月）１２時から３日(火)２１時にか
けて、発熱、下痢、嘔吐等の食中毒様症状を呈していた。
医療機関から食中毒患者の届出があり、患者の共通する食事は、この飲
食店が提供した食事のみであったことから、この飲食店を原因とする集団食
中毒事件と判断し、１月７日（土）、広島市保健所は、この飲食店の営業者に
対して、営業の禁止を命令した。
患 者 数 ： ８名、入院なし（１月７日（土）、１３時現在）
主 症 状 ： 発熱、下痢、嘔吐等
原因食品 ： １月１日（日）に提供された食事
刺身（マグロ、炙りサーモン）、手羽先、軟骨の唐揚げ、豚
バラソテー、サイコロステーキ、めんたい豆腐グラタン、さき
いかの天ぷら、鶏釜めし、フライドポテトなど
病因物質 ： 調査中
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平成24年1月7日発表
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