社団法人広島市食品衛生協会－食品衛生

食中毒事件簿

広島市で発生した食中毒事例を掲載しています。

広島市保健所から公表された資料によります。図は、イメージです。
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○平成19年１０月１６日、広島市保健所に中区の仕出し屋の幕の内弁　　当を食べた同じ職場の数名が下痢、吐き気、嘔吐などの食中毒症状を　　起こしたとの連絡があった。　　　調査の結果、患者らは１０月１５日昼食用に幕の内弁当を取り、正午　　から9名で食べたところ、同日午後2時から午後4時にかけて５名に下　　痢、吐き気、嘔吐等の症状があった。また、当日同じ弁当を食べた別　　　のグループ４名中３名も同様の症状を呈していたことが分かった。　　　患者らの共通食は、この仕出し屋の弁当のみであり、この弁当を原　　因とする集団食中毒と判断され保健所は、１０月１７日営業の禁止を命　　じた。　　　　　　提供された食事　；　刺身、出し巻き、サンマミリン焼き、小松菜ゴマ　　　　　　　　　　　　　　　和え、サーモンチーズ巻き、ホタテの焼き物、炊　　　　　　　　　　　　　　　き合わせなど　　　　病因物質　；調査中	H 19.10.17.発表

○平成19年１０月１日、広島市保健所に「南区のホテルで会食した職場　　の同僚数名が吐き気、下痢などの症状を起こし医療機関を受診した」　　との連絡が広島県からあった。　　　調査の結果、患者らは９月２９日午後ホテルで会食し、その後９月３　　０日から１０月２日にかけて出席者５４名中２４名に下痢、腹痛等の症　　状があったことが判明した。また、当日別のグループ３３名中１０名も　　同様の症状を呈していたことが分かった。　　　患者らの共通食は、このホテルの食事のみであり、集団食中毒と判　　断され保健所は、１０月３日営業の禁止を命じた。　　　　　　提供された食事　；　鶏ノロース煮、豚のトマト煮、サンマのコンフ　　　　　　　　　　　　　　　　ィ、牛サーロインステーキ、マイワシ漢揚げ、鮨　　　　　　　　　　　　　　　　の盛り合わせなど　　　　病因物質　；ノロウイルス	H 19.10.3.発表

○平成19年８月１日午後１時５０分頃、広島市保健所に「午後１時時点で　　１００名を超える下痢の症状が出ている」との連絡があった。　　　調査の結果、１５５９名中５４２名に下痢、腹痛等の症状があることが　　判明した。　　　患者の食事は、全て同施設の給食施設で調理されたものであり、患　　者の発症状況及び喫食状況から、給食を原因とする集団食中毒事件　　と判断し、８月２日施設に対し給食の調理業務の禁止を命じた。　　　広島市保健所は、８月７日、患者らの検便検査の結果、ウエルシュ　　菌が検出されたので同菌を病因物質と断定した。　　　　提供された食事　；　給食　　　　病因物質　；ウエルシュ菌	H 19.8.2.発表 H 19.8.8.第２報

○平成19年7月３０日、広島市保健所に広島県から「安芸郡の医療機　　関から、広島市内の焼き鳥店で会食した会社の同僚らが食中毒症状　　を起こし、うち数名が受診中である旨の電話があった」との連絡があっ　　た。　　　調査の結果、患者らは７月２５日中区の焼き鳥屋を同僚８名で利用　　し、７名が７月２８日から２９日にかけて、下痢、発熱等の症状を起こし　　た。　　　共通食は、この焼き鳥屋の料理のみで、患者を診察した医療機関か　　ら食中毒患者の届けがあったことから、この焼き鳥屋の料理を原因と　　する集団食中毒事件と判断され、この焼き鳥屋は営業禁止処分となっ　　た。　　　　提供された弁当　；　鳥のたたき、串焼き、キャベツ、釜飯、吸い物　　　　病因物質　；カンピロバクター	H 19.8.１.発表

○平成19年7月１２日、広島市保健所に広島市消防局から県立体育館　　でイベント準備中のスタッフが吐き気、嘔吐等の症状を訴え、病院に　　搬送した旨の連絡があった。　　　調査の結果、患者らは32名が6箇所の医療機関へ救急搬送され、　　ほかにも9名が医療機関を受診した。患者らは、県立体育館で開催予　　定のコンサートの準備を行っており、いずれも7月12日の昼食に南区　　の弁当屋が調整した弁当を食べ同日午後食中毒症状を呈した。　　　患者らの共通食はこの弁当屋の弁当のみであり、医療機関から食　　中毒患者の届けがあったことから、この弁当屋の弁当を原因とする食　　中毒事件として保健所は、営業の禁止を命じた。　　　　提供された弁当　；　鮭めし、卵焼き、ソーセージ､とんかつ、キンピラ　　　　　　　　　　　　　　　ちくわ天ぷら、しば漬　　　　病因物質　；　黄色ブドウ球菌	H 19.７.１3.発表 H 19.７.１5.追加発表

○平成19年7月１１日、広島市保健所に市内の医療機関からカンピロバ　　クター食中毒患者の届出があった。　　　調査の結果、患者らは友人４名で７月４日に中区の飲食店を利用し　　7月6日夜から7月8日正午にかけて3名に下痢、発熱等の症状があっ　　た。　　　患者らの共通食はこの飲食店の食事のみであったことから、この飲　　食店の食事を原因とする食中毒事件として保健所は、営業の禁止を　　命じた。　　　　提供された食事　；　レバ刺し、イカのニンニク焼き、ホルモン、赤天　　　　　　　　　　　　　　　ホルモン焼きうどんなど　　　　病因物質　；　カンピロバクター	H 19.７.１１.発表

○平成19年６月４日、広島市保健所に安佐北区飯室の飲食店を利用し　たお客の家族から同店で食事した数名が、下痢、嘔吐などの症状を起　こしたとの連絡があった。　　調査の結果、患者らは会社の同僚3名で5月３１日昼食に同飲食店で　カツどんを食べ、全員5月31日夜から６月2日にかけて下痢、発熱、腹痛　などの症状があった。　　患者らの共通食はこの飲食店の食事のみであり、また、患者を診察し　た医療機関から食中毒患者の届出があったことから、この飲食店の食　事を原因とする食中毒事件として保健所は、営業の禁止を命じた。　　　　提供された食事　；　カツどん　　　　病因物質　；　サルモネラ	H 19.6.6.発表

○平成19年5月21日、広島市保健所に湯来町の飲食店から法事の出　席者で、下痢、嘔吐などの症状がある者が数名いるとの連絡があった。　　調査の結果、患者らは5月20日正午から同飲食店で行われた法事で　会食し、その後、当日から5月2１日にかけて会食者２４名中１４名に下　痢、吐き気、嘔吐などの症状があった。　　患者らの共通食は法事の食事のみであることから、この飲食店の食　事を原因とする集団食中毒事件として保健所は、営業の禁止を命じた。　　　　提供された食事　；　刺身、赤魚の西京焼き、炊き合わせ、ホタテ湯　　　　　　　　　　　　　　　葉つみ、揚げ物、握りずしなど　　　　病因物質　；　不明	H 19.5.23.発表

○平成19年5月21日、広島市保健所に南区のホテルから結婚披露宴　の出席者で、下痢、嘔吐などの症状がある者が２０数名いるとの連絡が　あった。　　調査の結果、患者らは5月19日午後1時30分頃から同ホテルでの結　　婚披露宴に出席し、その後、当日から5月20日にかけて出席者8０名中　23名に下痢、吐き気、嘔吐などの症状があった。　　患者らの共通食は結婚披露宴の食事のみであることから、このホテル　の食事を原因とする集団食中毒事件として保健所は、営業の禁止を命　じた。　　　　提供された食事　；　魚介マリネ、刺身、ふかひれスープ、イセエビと　　　　　　　　　　　　　　　野菜の炒め物、魚のフリットなど　　　　病因物質　；　不明	H 19.5.22.発表

○平成１９年５月２日、会社同僚の歓迎会の出席者から下痢、発熱、などの　　症状のある者が数名いるとの連絡が広島市保健所にあった。　　調査の結果、患者らは４月２３日に午後７時３０分ごろから歓迎会を中区の　　飲食店で行い、その後数時間から５月２日にかけて出席者１３名中７名に下　　痢、発熱、腹痛などの症状があった。　　患者らの共通食がこの飲食店のみであること、患者及び飲食店従事者から　　カンピロバクターを検出したこと、また、患者が受診した医療機関の検査か　　らもカンピロバクターを検出していたことからこの飲食店を原因施設とする集　　団食中毒事件と判断され、同店は５月７日営業禁止となった。　　　　提供された食事　；　生鶏レバー、鶏タタキ、センマイ、陶板焼き、　　　　　　　　　　　　　　　　鯨の竜田揚げ、生春巻き、出し巻き、つくね　　　　　　　　　　　　　　　　　　など　　　　病因物質　；　カンピロバクター	H 19.5.7.発表

○平成１９年２月１３日午後、市内の医療機関からフグによる食中毒患者を　　　診察した旨、広島市保健所に届出があった。　　　　患者のは、２月１０日午後７時ごろ、宮島付近で釣ったフグの筋肉と精巣　　　（白子）を吸い物にして食べたところ、ふらつき、手のしびれ、軽度の呼吸　　　困難を感じ、同日午後１時頃救急搬送で医療機関に入院した。　　　症状は比較的軽く、回復傾向にある。　　　　　　　　　食べたフグ；クサフグ（スナフグ）　　　　　病因物質　；フグ毒（テトロドトキシン）	H 19.1.12.発表