| 広 島 市 で 発 生 し た 食 中 毒 事 例 を 掲 載 し て い ま
す。 |
| 広島市保健所から公表された資料によります。図は、イメージです。
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| ←平成30年 平成29年 平成28年→
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平成２９年１２月２０日（水）午前１１時３０分頃、市民から広島市保健所に、「１２月１６日（土）に、１３
名で中区の飲食店を利用し、複数名が体調不良となった。」旨の連絡があり、調査を開始した。
調査の結果、１２月１６日（土）夜に中区の飲食店を利用した１グループ１３名中４名が、１２月１８日
(月)午後１０時から１２月１９日（火）午後６時にかけて、下痢、発熱、腹痛等を発症していた。
患者の共通食は当該施設が提供した食事のみであったこと、患者便からカンピロバクターが検出さ
れたこと及び医療機関から食中毒患者の届出があったことから、広島市保健所は、この施設が提供
した食事を原因とする集団食中毒事件と判断し、１２月２３日（土）、営業者に対して、当該施設の営業
の禁止を命令した。
●患 者 数 ：４名（入院なし）
●主 症 状 ：下痢、発熱、腹痛等
●原因食品：１２月１６日（土）に提供された食事
おまかせ焼鳥５種（ねぎま、はつ、ささみ、肝、ズリ）、地鶏から揚げ、 鶏ガラもつ鍋、枝豆、やみ
つき キュウリ、 ハマチ刺身（漬けタコのから揚げ、ポテトフライ、ポテトサラダ、卵かけごはん、
ラーメン、雑炊
●病因物質：カンピロバクター
●検査状況
○患者便 ：３検体カンピロバクター陽性、１検体陰性
○ふき取り ：５検体陰性
○食品 ：５検体カンピロバクター陽性（参考品）
○従事者便：２検体検査中
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12月23日
発表 |
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平成２９年１２月１８日（月）午前１１時頃、市民から広島市保健所に、「１２月１５日（金）に１７名で南
区の飲食店を利用し、複数名が体調不良となった。」旨の連絡があり、調査を開始した。
調査の結果、１２月１５日（金）夜及び１６日（土）夜に南区の飲食店を利用した３グループ６４名中１９
名が、１２月１５日(金)午後１０時から１２月１７日(日)午前７時にかけて、下痢、嘔吐、発熱等を発症し
ていた。
患者便からクドア・セプテンプンクタータが検出されたこと、患者の共通食のうちクドア・セプテンプン
クタータが寄生している可能性のある魚介類の生食は当該施設で喫食したヒラメの刺身のみであった
こと、患者の症状及び潜伏時間がクドア・セプテンプンクタータによる食中毒と一致すること、並びに
医療機関から食中毒患者の届出があったことから、広島市保健所は、この施設が提供した食事を原
因とする集団食中毒事件と判断した。
なお、ヒラメはすでに廃棄されており、食中毒の被害の拡大防止対策が講じられていることから、厚
生労働省医薬食品局食品安全部長通知（平成２４年６月７日付け食安発０６０７第７号）に基づき、営
業者に対する営業禁止処分は行っていない。
●患 者 数 ：19名、入院なし、全員快方に向かっている。(12/20午前11時現在)
●主 症 状 ：下痢、嘔吐、発熱等
●原因食品：１２月１５日（金）及び１６日（土）に提供されたヒラメの刺身（推定）
●病因物質：クドア・セプテンプンクタータ（寄生虫）
●検査状況：患者便２検体クドア・セプテンプンクタータ陽性、３検体陰性、
２検体 検査中
※クドア・セプテンプンクタータについて
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12月20日発表 |
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平成２９年１２月１８日（月）午後4時頃、市民から広島市保健所に、「１２月１５日（金）に６名で中区の
飲食店を利用し、４名が体調不良となった。」旨の連絡があり、調査を開始した。
調査の結果、１２月１５日（金）夜に中区の飲食店を利用した３グループ１６名中６名が、１２月１６日
(土)午後１１時から１２月１７日(日)午後１０時にかけて、下痢、嘔吐、発熱等を発症していた。
患者の共通食が当該施設で喫食した食事のみであったこと、患者便からノロウィルスが検出された
こと並びに医療機関から食中毒患者の届出があったことから、広島市保健所は、この施設が提供した
食事を原因とする集団食中毒事件と判断し、１２月１９日（火）、営業者に対して、当該施設の営業の
禁止を命令した。
●患 者 数 ：６名、入院なし、全員快方に向かっている。(12/19午後3時 現在)
●主 症 状 ：下痢、嘔吐、発熱等
●原因食品：１２月１５日（金）に提供された食事
キッシュ、生ハム、カルパッチョ、サラダ、鴨肉ロースト、ステーキ、 ロールキャベツ、ローストビー
フ、つくねハンバーグ、バケット、 和風キノコパスタ、ベリータルト
●病因物質：ノロウィルス
●検査状況
○患者便 ：２検体ノロウィルス陽性、1検体依頼中
○ふき取り ：５検体陰性
○従事者便：２検体検査中
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12月19日発表 |
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平成２９年１２月８日（金）１１時２０分頃、市内医療機関より広島市保健所に「１２月１日（金）に、中
区の飲食店を利用し体調不良となった者が受診しており一緒に喫食した複数名が同様の症状を呈し
ている。」旨の連絡があり、調査を開始した。
調査の結果、１２月１日（金）夜に中区の飲食店を利用した１グループ１０名中５名が、１２月４日(月)
に下痢、発熱、腹痛等を発症していた。
患者の共通食は当該施設が提供した食事のみであったこと、患者便からカンピロバクターが検出
されたこと及び医療機関から食中毒患者の届出があったことから、広島市保健所は、この施設を原
因とする集団食中毒事件と判断し、１２月１１日（月）、営業者に対して、当該施設の営業の禁止を命
令した。
●患 者 数 ：５名
●主 症 状 ：下痢、発熱、腹痛等
●原因食品：１２月１日（金）夜に提供された食事
炙り刺し六種盛り合わせ（もも、むね、ささみ、砂ズリ、トサカ、皮）、鶏の白レバー炙り、つくね、
地鶏、ゴロゴロ炭火焼き、地鶏の竜田揚げ、水炊き、茶碗蒸し、おひたし 等
●病因物質：カンピロバクター
●検査状況
○患者便 ：３検体カンピロバクター陽性、１検体検査中
○ふき取り ：６検体検査中
○食品 ：３検体カンピロバクター陽性、２検体検査中（参考品）
○従事者便：４検体陰性
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12月11日発表
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平成２９年１０月１６日（月）午後4時頃、市民から広島市保健所に、
「10月14日（土）に佐伯区内の飲食店を利用し、複数名が体調不良
となった。」旨の連絡があり、調査を開始した。
調査の結果、１０月１４日（土）午後６時から佐伯区内の飲食店を
利用した１グループ３３名中２０名が、１０月１５日(日)午後９時半か
ら１０月１７日(火)午前６時半にかけて嘔吐、発熱、下痢等を発症し
ていた。
患者の共通食は当該施設で喫食した食事のみであったこと、患者
便及び従事者便からノロウィルスが検出されたこと並びに医療機関
から食中毒患者の届出があったことから、広島市保健所は、この施
設を原因とする集団食中毒事件と判断し、１０月１８日（水）、営業者
に対して、当該施設の営業の禁止を命令した。
●患 者 数 ：２０名：入院なし、全員快方に向かっている。(10/18 現在)
●主 症 状 ：嘔吐、発熱、下痢等
●原因食品：１０月１４日（土）に提供された食事
刺身の盛り合わせ、あぶりｻｰﾓﾝﾛｰﾙ、ｼｰｻﾞｰｻﾗﾀﾞ、 山とろ
ﾁｰｽﾞ ﾛｰﾙ巻、だし巻卵、ｱﾎﾞｶﾄﾞﾄﾏﾄのﾁｰｽﾞ焼、鶏のから揚げ
ポテトフライ、 さきいかの天ぷら、おむすび、枝豆
●病因物質：ノロウィルス
●検査状況
○患者便 ：３検体ノロウィルス陽性
○ふき取り ：１検体ノロウィルス陽性、１３検体陰性
○従事者便：１検体ノロウィルス陽性、１０検体依頼中
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１０月１８日発表 |
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平成２９年９月２１日（木）１０時３０分頃、他自治体より広島市保健
所に、「９月１６日（土）に、安佐北区の飲食店を利用し、複数名が体
調不良となった。」旨の連絡があり、調査を開始した。
調査の結果、９月１６日（土）夜に安佐北区の飲食店を利用した１
グループ６名中３名が、9月19日(火)に下痢、発熱、腹痛等を発症し
ていた。
患者の共通食は当該施設が提供した食事のみであったこと、患
者便からカンピロバクターが検出されたこと及び医療機関から食中
毒患者の届出があったことから、広島市保健所は、この施設が提供
した食事を原因 とする集団食中毒事件と判断し、９月２２日（金）、
営業者に対して、当該施設の営業の禁止を命令した。
●患者数：３名
●主症状：下痢、発熱、腹痛等
●原因食品：９月１６日（土）夜に提供された食事
地鶏刺し、鶏レバーの刺身、鶏ずりの刺身、串焼（きも、
地鶏ぼんぼち） 等
●病因物質：カンピロバクター
●検査状況
○患者便 ：３検体中、１検体カンピロバクター陽性、２検体検査中
○ふき取り：７検体検査中
○食 品：２検体検査中（参考品）
○従事者便：４検体依頼中
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９月２２日発表 |
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平成２９年９月１３日（水）１１時頃、市民から広島市保健所に「９月
２日（土）に、中区の飲食店を利用し、複数名が体調不良となった。」旨
の
連絡があり、調査を開始した。
調査の結果、９月２日（土）夜に、中区の飲食店を利用した１グループ
２１名中１０名が、９月３日（日）から９月５日（火）にかけて下痢、腹痛、
発熱等を発症していた。（９月１５日（金）１２時現在）
患者便からカンピロバクターが検出されたこと、患者の共通食は当該
施設が提供した料理のみであったこと及び医療機関から食中毒患者の
届出があったことから広島市保健所は、この施設が提供した料理を原
因とする集団食中毒事件と判断し、９月１８日（火）、営業者に対して、
当該施設の営業の禁止を命令した。
●患者数：１０名
●主症状：下痢、腹痛、発熱等
●原因食品：９月２日（土）夜に提供された料理（赤鳥むねのたたき、赤
鳥むねのサイコロステーキ（原料肉の包装に「生食は、お避
け下さい」、）と表示。
他に、若鶏ももの唐揚げ、赤鳥の香草ソーセージ、半熟卵
のグリーンサラダ等
●病因物質：カンピロバクター
●検査状況
○患者便 ：６検体中１検体カンピロバクター陽性、３検体カンピ
ロバクター陰性、２検体検査中
○ ふき取り：１０検体陰性
○食品 ：１検体カンピロバクター陽性（原材料：鶏肉）
○従事者便：１検体陰性、２検体検査中
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９月１８日発表
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○ 平成２９年７月４日（火）９時３０分頃、市民から広島市保健所に、「７月２日（日）
に、南区元宇品で結婚式に参加した後、複数名が体調不良となった。」旨の連絡が
あり、調査を開始した。
調査の結果、７月２日（日）に南区の飲食店を利用した１グループ５８名中２５名が
７月３日（月）から７月５日（水）にかけて下痢、おう吐、発熱等を発症していた。
（７月６日（木）現在）
患者の共通食は当該施設が提供した料理のみであったこと、患者便からノロウ
ィルスが検出されたこと及び医療機関から食中毒患者の届出があったことから、
広島市保健所は、この施設が提供した料理を原因とする集団食中毒事件と判断し
７月６日（木）、営業者に対して、当該施設の営業の禁止を命令した。
●患 者 数：２５名、入院なし（７月６日(木)９時現在）
●主 症 状：下痢、おう吐、腹痛等
●原因食品：７月２日（日）に提供された結婚披露宴料理
●病因物質：ノロウィルス
●検査状況
○患者便 ：５検体中５検体ノロウィルス陽性
○ふき取り ：２７検体検査中１検体ノロウィルス陽性、７検体陰性、１９
検体検査中
○食品 ：４検体検査中
○従事者便 ：２７検体検査中、３検体ノロウィルス陽性、６検体陰性、
２検体検査中、１６検体依頼中
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７月６日発表 |
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○ 平成２９年６月２日（金）１５時頃、市民から広島市保健所に、「５月２７日（土）に
中区の飲食店を利用し、複数名が体調不良となった。」旨の連絡があり、調査を開
始した。
調査の結果、５月２７日（土）夜に当該施設を利用した１グループ５２名中９名が
５月２９日（月）から６月１日（木）にかけて下痢、発熱、腹痛等を発症していた。
（６月 ５日（月）現在）
患者便からカンピロバクターが検出されたこと、患者の共通食は当該施設が提供
した料理のみであったこと及び医療機関から食中毒患者の届出があったことから、
広島市保健所は、この施設が提供した料理を原因とする集団食中毒事件と判断し
６月５日（月）、営業者に対して、当該施設の営業の禁止を命令した。
●患 者 数：９名、入院なし（６月５日(月)１５時現在）
●主 症 状：下痢、発熱、腹痛等
●原因食品：５月２７日（土）夜に提供された料理
：レバッチョ（鶏レバーのカルパッチョ）、チーズタッカルビ（鶏と野菜の
鉄鍋焼き）、焼鳥、鶏の唐揚げ、シーザーサラダ等
●病因物質：カンピロバクター
●検査状況
○患者便 ：６検体中２検体ノロウィルス陽性、４検体検査中
○ふき取り ：８検体検査中
○食品 ：２検体検査中
○従事者便 ：２検体検査中、４検体依頼中 |
６月５日発表
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