食品衛生　社団法人広島市食品衛生協会
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食の安心・安全・五つ星事業
　
「食の安心・安全・五つ星事業」を開始しました。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　（一社）広島市食品衛生協会では、消費者の皆様がお店で食事をしたり、食品を
購入する際の目安となるよう、＊「食の安心・安全・五つ星事業」を中国ＳＣ開発㈱
が管理運営する広島市南区の「ひろしま駅ビルＡＳＳＥ」と「広島新幹線名店街」の
計４８店舗で開始しました。

　　＊「食の安心・安全・五つ星事業」とは、公益社団法人日本食品衛生協会が
　　 平成２５年度から開始した事業です。
　　 　 食品等事業者の自主衛生管理の推進及び消費者への適正な情報提供
　　 等を目的として全国的に展開しており、次の五つの重要な食品衛生対策を
　　 実施している店舗が「星」のシールを貼ったプレートを店頭に掲示するもの
　　 です。
　　　　①　☆ 従事者の衛生管理実施店
　　 　②　☆ 食品衛生講習会受講店
　　　 ③　☆ 衛生害虫等の駆除対策実施店
　 　 　　④　☆ 食品衛生管理記録実施店
　　　 ⑤　☆ 食品賠償責任保険加入店


　　　　　
　　　　　　　　　　　五つ星を取得した４８店舗一覧
[ひろしま駅ビルＡＳＳＥ] [広島新幹線名店街]
店　舗　名 　業　種 店　舗　名 　業　種
ロッテリア(BF1) ファストフード 麗ちゃん 　　　　　　(2F) 広島風お好み焼き
ドトールコーヒーショップ (BF1)
 カフェ 島つけ麺本舗　　　　ばくだん屋　　　　　 (2F) つけ麺
ＲＦ１(アールエ
フワン) (BF1)		 洋惣菜 三公　　　　　　　　　(2F) 尾道ラーメン
ステーションデリ (BF1) 惣菜・弁当 波平キッチン　　　　(2F) ご当地海鮮
じんぼ(BF1) 惣菜・弁当 カフェ風車 　　　　　(4F) カフェ
あじろや(BF1) 寿司・弁当 ベーグル＆ベーグ　　ル(5F) カフェ
むさし (BF1) 弁当 釜飯酔心　　　　　　(6F) 釜飯
パティスリーボストン (BF1) スィーツ ろく丘　　　　　　　　(6F) 鉄板ステーキ
アンデルセン　　　(BF1) ベーカリー 島炙り市場　　　　　－ＢＡＲ　　　　　　　(6F) 極上素材の炙り
料理
ユアーズLIVI　　　 　　　(BF1) スーパー　マーケット かなわ　　　　　　 　(6F) 瀬戸内・かき料理
マリオデザート　　 (1F) スイーツ かき名庵　 　　 　　(6F) 瀬戸内・かき料理

櫟(クヌギ) (1F)

 スイーツ 魚肴おばんちゃい　(6F) 魚料理・おばんざい
ちから (1F) うどん・　　おにぎり 洋麺屋 五右衛門 (6F) 　 スパゲティ専門店
銀座ライオン (2F) ビヤレストラン 麦とろ横丁　　　　　(6F) 自然生山芋料理
さち (2F) 鉄板焼 水車　　　　　　　　　(6F) 生そば処
とくとく (2F) 麺・丼・　立飲み処 櫓屋（やぐらや） 　 (6F) お好み焼き・鉄板焼
ＵＣＣカフェプラザ (2F) カフェ
店　舗　名 業　種
酔心　
(1F)		 釜飯・広島郷土料理
水車　
(1F)		 生そば処
徳兵衛　
(1F)		 お好み焼・鉄板居食家
むさし
(1F)		 むすび・うどん・弁当
みっちゃん総本店　(1F) お好み焼
高砂○(1F) お好み焼き・鉄板焼
新宿とんかつ・
さぼてん(1F)		 とんかつ
島つけ麺本舗
ばくだん屋(1F)		 つけ麺
Ｂｏｏｋｓ＆Ｃａｆｅ 　　　　Ｊ －ＣＡＦＥ(1F) カフェ
菓匠茶屋(1F) イートイン／広島銘菓
紅葉堂 (1F) イートイン／広島銘菓
モーツアルト(1F) スイーツ
千福 呉三宅屋商店　
イップクカフェ
　～壱福庵～ (1F)		 広島みやげ／イートイン
アンデルセン (1F) ベーカリー
ＨＩＲＯＳＨＩＭＡ de
ＭＡＲＩＯ (1F)		 スイーツ・洋惣菜・弁当
　 　　７月２０日、ひろしま駅ビルＡＳＳＥホールで「食の安心・安全・五つ星」プレートの授与
　式を開催し、これら４８店舗に（一社）広島市食品衛生協会の大谷会長がプレートを授与
　しました。
「ひろしま駅ASSE」店舗代表の
「麗ちゃん」		 「広島新幹線名店街」店舗代表の
「むさし」
 広島市食協の大谷会長
中国SC開発㈱の藤岡社長 広島市の船食品保健課長 広島県食協の前垣会長
　「食の安心・安全・五つ星事業」についての参加申込などのお問合せは、下記までお願いします。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　記
　　 　　　中　 　　食品衛生協会　 　　中区富士見町１１－２７ 　TEL:０８２－５４５－３７１１　
　 　　　　東 　　　食品衛生協会 　　東区東蟹屋町９－３８ 　TEL:０８２－５６８－７７５２
　 　　　　南 　　　食品衛生協会 　　南区皆実町１丁目５－４４ 　TEL:０８２－２５０－４１３６
　 　　　　西 　　　食品衛生協会 　　西区福島町２丁目２－１ 　TEL:０８２－５３２－１０１７
　　　　安佐南　　食品衛生協会 　　安佐南区古市１丁目３３－１４ 　TEL:０８２－８３１－４５６３
　　　　安佐北　　食品衛生協会 　　安佐北区可部４丁目１３－１３ 　TEL:０８２－８１９－３９６３
　　　　安　 芸　　食品衛生協会 　　安芸区船越南３丁目４－３６ 　TEL:０８２－８２１－２８２９
　　　　佐　 伯　　食品衛生協会 　　佐伯区海老園２丁目５－２８ 　TEL:０８２－９４３－９７６２
（一社）広島市 　食品衛生協会 　　中区富士見町１１－２７ 　TEL:０８２－５４２－９０８０